愛生活

我愛吃麻糬，舉凡是紅豆麻糬、綠豆麻糬、黑芝麻麻糬、花生麻糬我都愛。其實我愛的並不是這些餡料的味道，那都是其次，最吸引我的還是那軟軟QQ的口感，尤其啊，邊嚼邊感受那特殊的米香味，不管是嗅覺和味覺都得到充分的滿足，該怎麼說呢!人生在那一瞬間，別無所求。

我曾經試過用糯米粉拌水後微波，口感不錯，但總有股粉味。最近，我發現除了把糯米磨成漿再蒸熟的傳統麻糬做法外，還可以直接蒸熟特定比例的糯米和米，用木棒搗成泥後，再進一步製作成各種口味的麻糬。這個方法做成的麻糬雖然和市面上販賣的麻糬口感不盡相同，但卻滿足了我的期待(尤其是只要有大同電鍋就可以完成，呵呵)，那米香，那口感，真不是蓋的，我喜歡。

三比一的糯米和米，蒸熟後搗成泥，這次嚐試的是留點米粒的口感。手沾水後將麻糬揉捏紮實，然後壓扁，包入已準備好的紅豆餡，外沾已炒熟的黃豆粉(炒熟的麵粉亦可)，即成紅豆麻糬，也可以外沾準備好的芝麻糖粉，也很好吃喔。

﹝相片待補﹞

下次準備嚐試草莓大福的麻糬包法，一層草莓、一層紅豆泥、一層麻糬、一層黃豆粉，耶，一定好吃。

PS：吃不完的麻糬需要冰冷凍保存，吃之前拿出退冰即可，一樣香Q好吃唷。