因為想喝，因為知道就算出去買，也有可能會踩到地雷，那就不如自己來吧！
在美國，一杯500CC的珍珠奶茶平均要價在加稅之後大概是四塊美金，換句話說就是台幣的一百三左右。但既然自己有茶葉，有品質好的鮮奶，自己可以做焦糖，那唯一欠缺的就是珍珠啦!雖然超市裡都有現成的粉圓，但防腐劑的疑慮總是讓人不敢下手...
這個時候就要找周老師囉!!http://blog.yam.com/homeeconomics/article/13975409
看了就知道，原來珍珠可以這麼做，原來這麼簡單啊!
在美國，一杯500CC的珍珠奶茶平均要價在加稅之後大概是四塊美金，換句話說就是台幣的一百三左右。但既然自己有茶葉，有品質好的鮮奶，自己可以做焦糖，那唯一欠缺的就是珍珠啦!雖然超市裡都有現成的粉圓，但防腐劑的疑慮總是讓人不敢下手...
這個時候就要找周老師囉!!http://blog.yam.com/homeeconomics/article/13975409
看了就知道，原來珍珠可以這麼做，原來這麼簡單啊!
六人份的珍珠，需黑糖60克，水210克，太白粉或地瓜粉240克。
1.我先加熱210克的水，大略四、五十度後就可以關火。
2.這時候可以將水倒入電鍋外鍋預熱。
3.將黑糖加入溫水中使其溶解，再加入地瓜粉攪拌成稠狀後，就可以準備蒸煮了。
4.慢慢的將粉漿倒入電鍋內鍋約高0.8公分，可以量多容器小可以分兩次蒸煮。
5.放入已預熱的電鍋蒸，五分鐘後用筷子插一下，如果沒有粉漿黏著就代表好了，要不然就繼續蒸。
5.待稍冷，準備一些太白粉做為手粉，將蒸好的珍珠塊邊切邊防黏。
煮珍珠
2.這時候可以將水倒入電鍋外鍋預熱。
3.將黑糖加入溫水中使其溶解，再加入地瓜粉攪拌成稠狀後，就可以準備蒸煮了。
4.慢慢的將粉漿倒入電鍋內鍋約高0.8公分，可以量多容器小可以分兩次蒸煮。
5.放入已預熱的電鍋蒸，五分鐘後用筷子插一下，如果沒有粉漿黏著就代表好了，要不然就繼續蒸。
5.待稍冷，準備一些太白粉做為手粉，將蒸好的珍珠塊邊切邊防黏。
煮珍珠
1.水滾後放入珍珠，拌開後等水再次滾開。
2.關小火，等到珍珠都浮上來後(5分鐘以上)，即可將
珍珠撈起拌入黑糖。
3.將珍珠放入熱奶茶中即可好好享受了。
ps1：剩下的珍珠分裝好放冷凍庫。
ps2：其實製作過程很像甜年糕耶，只是這珍珠塊比較結實一點。
3.將珍珠放入熱奶茶中即可好好享受了。
ps1：剩下的珍珠分裝好放冷凍庫。
ps2：其實製作過程很像甜年糕耶，只是這珍珠塊比較結實一點。
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