愛生活

自從中秋節買了「義美蛋黃酥與綠豆椪禮盒」後，便萌生起研究綠豆椪的念頭。查了查網路，發現只要有綠豆仁，要做綠豆椪就簡單了。今天終於興致來了，也作出了綠豆椪，我給自己七十分啦！

其實朝思暮想的是豬血糕，但自從發現可以自己做「紫菜糕」，又可以不用到豬血後，我便惦記著一定要找一天來試試「紫菜糕」!

轉眼間已經到月底了，有機蔬菜的試訂已經到了第四次，也就是最後一次了，接下來就要考慮是否要加訂未來三個月的量。

這一次 BE WISE  為我們帶來什麼驚喜呢！呵呵，請跟著我來看看吧！

這一道香又下飯的菜已經好久沒有在我們的餐桌上出現了，問題就在於我不敢買亞州超市的豬碎肉，而有機超市的豬碎肉又很乾澀。最近開始吃牛肉，也常買有機牛碎肉，也開始了我用牛碎肉來煮「蒼蠅頭」的念頭。

今天的早餐是五穀米漿，搭配紅豆包子和蝦肉餡包子。

假日的早上，吃些什麼好呢？突然又好想吃麵食類，那就來包個簡單的菜包吧！兩個人六顆包子綽綽有餘，還剩下兩顆可當存貨，想吃再蒸。

自從看到松露玫瑰分享的「西班牙燉牛肉」之後，我就一直把這道菜放在心上，心中掛念著要去買那一罐叫做「Paprika」，很像辣椒粉的粉，因為松露玫瑰說，沒有加這一味就不叫西班牙燉牛肉。於是我把這掛在心頭，不管到哪一間超市都不忘尋找其芳蹤。後來在網路上發現，原來這看起來紅得發火但不會辣的粉末就是甜椒粉。讓我大為驚訝。沒想到竟然有甜椒粉這樣的產品，心裡OS，那是不是應該有「青椒粉」呢!

而這其中還有一樣食材讓我感到特別好奇的是，那食材看起來就像是紅蘿蔔界的白子，外型像紅蘿蔔，不過白色的。原來這植物叫做「防風草」(Parsnip)屬於胡蘿蔔家族，具有蘿蔔的口感，茴香的香味，據說在馬鈴薯還沒成為歐洲人的主要澱粉來源時，飲食界可是它和芋頭的天下。其實我早就注意過防風草的存在，但從來沒有把它帶回家的念頭，因為實在是對他很陌生。不過，嘿嘿，現在可有名正言順的理由啦！松露玫瑰可是說，它在這道菜中扮演著畫龍點睛的效果耶，我當然要去帶個幾根回家。

進入第三次拆箱，呼呼，還是很期待。

又是禮拜一了，想到今天不知道會拿到怎樣的蔬果，就讓人感到莫名的期待。番茄一定是會有的，感覺上番茄是美國人生活中不可缺少的蔬果。最期待的是水果，不管是哪一種水果，因為是有機種植，而且都是「在欉紅」的，那種熟成的滋味啊!跟現在超市中冷藏的水果箱比啊!一吃就全身舒爽啊!

買久了有機蔬菜，開始注意一束束蔬菜上的標籤，發現我們最常購買的有機農場為「Be Wise」。上網查詢此農場地址，發現就在我們附近，更棒的是她們還有提供有機蔬菜的宅配服務。每周25美元，提供一家三口的蔬菜量，如果家中人口比較多，可以參加一周30元的計畫。剛開始加入，有一個月的試用期，如果試用期滿還想要繼續參加，才進一步加入一季三個月的計畫。

有機蔬菜的優點，除了買到的蔬果都是以有機栽培的以外，還有就是這些蔬果都是「在欉紅」的 。以番茄為例，一般超市的番茄，摸起來就是硬硬的，吃起來也會有一股青澀味，蒂頭生硬難以入口，雖然放久了也會略微熟成，但是滋味就是不比這些已經成熟才採摘下來的。熟成的蕃茄拿在手中，沉甸甸的，皮薄汁多，香味濃郁，就連蒂頭的部分也非常的薄，甚至不小心吃下去都感覺不到它的存在，無論是當水果吃，與沙拉一起吃，或是煮成蕃茄炒蛋、蕃茄湯都滋味濃郁，讓人一口接著一口，讚嘆不已。

自從收到醫院通知血糖沒問題，但需要補鐵後，我就開始找機會吃牛肉啦!

根據研究顯示，蔬菜內雖然也有鐵質，但實在不比動物性鐵質來得好吸收，如果像菠菜這種草酸含量高的蔬菜，更是難以吸收。其次，人體中鐵質與鈣質的吸收是相互牴觸的，所以補鐵和補鈣要分開，專家建議可以正餐補鐵，副餐時才補鈣。(康健雜誌:補鐵補成鐵娘子，好嗎?)

「舒芙蕾」，一直想嘗試這一款浪漫的甜點。恰好CAROL分享了兩個人份的舒芙蕾食譜，今晚就是個好時機，就讓我就來小試一下身手吧!

臺灣有一陣子大家瘋狂的迷戀上泡芙，先是百貨商場那一顆五十元以上的大泡芙，到糕點小店一盒裝出售的脆皮泡芙，後來甚至盛行網購新鮮泡芙，而我也曾是這一個行列中的一員。其實第一次吃泡芙是在國中時!那時候到台中去參加親戚的婚禮，宴客後的甜點就是泡芙，一吃就驚為天人。原本還想說這甜點外貌實在平凡，沒想到一口咬下去後，那外皮的酥香脆，搭配上內餡的香濃可口，讓人一口接著一口，停不了口。

在美國要買到沒有腥味的豬肉，真的很難。也因此，近來我們以吃雞肉為主，自有機商店JIMBOS買一隻不打抗生素、生長激素的健康雞，自行分解後，可得到雞胸兩大塊、雞翅含小雞腿兩塊、大雞腿兩塊，一付雞架，一條脖子、雞胗、雞肝。雞架拿來熬湯，清而不膩。其他部分的肉塊可分別做為三杯雞、宮保雞丁、雞絲拌飯、烤雞翅等等的材料，使用起來很方便。這次便用一塊大雞胸肉，配上新東陽的已切絲榨菜，做了榨菜雞肉絲，配上自己擀的麵條，真是滿足啊!

老公說，自從吃了青醬茄子義大利麵後，就不想要再吃其他口味的義大利麵了！話說，這個月已經吃了四頓青醬茄子義大利麵了，如果再吃第五次，我想我們兩個都會舉雙手贊成。而青醬為什麼會跟茄子湊在一起呢！我是從來也沒想過有這個可能性。但湊在一起後，我只能說他們真是絕配。

肉圓，典型的台灣路邊攤食物，也是我們朝思暮想的台灣食物。

想當初，我和老公還是大學生時，兩人曾經騎著機車，沿著嘉義的省道，走進一家又一家賣有肉圓的小吃店，吃著一家又一家的肉圓。吃到最後，最讓我們滿意的還是民雄廟街前，大士爺廟旁邊的清蒸小肉圓。因為，其他家標榜著彰化肉圓，北斗肉圓的小吃店，都不是讓人那麼滿意，最後我們便鍾情於在民雄才開始品嚐的這一家清蒸肉圓。

想要吃香蕉核桃蛋糕，眼看著買來的香蕉已經成熟發出香味了，再不處理就會變成黑冰棒，於是上網查了查食譜，最後鎖定 Florence 所分享的「瓊妮的香蕉蛋糕」 ，完成了我的全麥香蕉核桃蛋糕初體驗。

以前，爺爺還在世的時候，總愛弄點心來滿足兒孫以及自己的口腹之慾。